生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

『渡邊ファーム』はとちぎ和牛指定生産農家第一号、直営牧場のとちぎ和牛専門店ステーキレストランです。 　那須塩原の大自然の恵みの中で、長年の伝統と技術を活かし、まず“素材を作り出す”ところから始まります。“自産店消“に取り組み、レス…

えっ、ワインを飲ませて育てるの？酔っ払いの牛！？ と、思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。 果樹王国山梨が生み出したブランド牛「甲州ワインビーフ」は、どのように飼育されているのでしょうか。 「甲州ワインビーフ」とは…

日本に神戸牛や松坂牛など、有名なブランド牛が数多く存在します。その中で『見島牛』という牛をご存知でしょうか。とても希少で幻の牛とも言われ、“国指定の天然記念物”にも登録されている和牛なんです。そして、なんと天然記念物なのに食用として…

店舗概要 輝々麻布 03-3457-3330 〒106-0045 東京都港区麻布十番2-13-10 SK麻布十番ビルB1F Googleマップ ここで食べられる『逸品料理』 http://ippin-gourmet.com…

無添加・国産の生ハム 　生ハムの歴史は古く、人間が火を使えるようになった頃から、肉を塩漬けにして保存食として食べてきました。 　近年の日本では、イタリアのプロシュート、スペインのハモンセラーノなど、有名な生ハムをカジュアルに楽し…

銀座駅から145m、地下鉄銀座駅のC8番出口からはわずか徒歩1分という立地にあるお洒落なビル、銀座グランディア2。 その９階に店をかまえるのが和食鉄板『朔月』です。 石畳の廊下が続く店内はシックで品があり、バリアフリーなのでお席…

　店舗概要   和食鉄板「朔月」 03-5579-9588 〒104-0061　東京都中央区銀座3-3-14 銀座グランディアⅡ 9F Googleマップ   銀座3丁目並…