逸品「食材」
鰹（カツオ）の産地と旬の時期。栄養豊富でおいしい「かつお」の選び方！
みなさんは、カツオは高タンパクでミネラルやビタミンが豊富に含まれているということをご存知でしょうか。
実は、貧血になりやすい方や疲れやすい、だるさが気になるという方には特におすすめの食材なんです。
ですが、意外とどんな栄養素が含…
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8月の検索結果
逸品「食材」
栃木県の名産『日光唐辛子』は辛みが少なく食べやすい万能唐辛子
『日光唐辛子』は栃木県の日光市周辺で作られている、辛みが少なく、育てやすい万能唐辛子です。
実は家庭菜園でも気軽に栽培できるうえ、沢山収穫できるので毎年自分で育てる方もいるほど根強いファンを持つ夏野菜です。
今回は、そんな『日光唐辛…
逸品「食材」
春から夏の今が旬！むつ湾産「ホヤ」って何もの？？（青森県）
今が旬のホヤ、みなさんは食したことがありますか？最近でこそテレビや雑誌で取り上げられる機会も増え、決して端麗とは言えないあの容姿を目にしたことのある人も増えたことと思います。
今回は宮城県が主産地とされるホヤが、実は青森県むつ湾で…
夏が旬の『メロン』！網目はなぜできる？その栄養価は！？
５月〜８月が旬と言われている『メロン』。甘くてみずみずしく、夏には冷えた『メロン』が最高です。高級品の代表とも言える『メロン』ですが、実は健康効果にも優れているんです。今回は『メロン』の謎に迫ります。
『メロン』はフルーツ？野菜？…
「食」トリビア
「梨（ナシ）」の旬は夏から！「梨」に関する雑学をお届け！
皆さん梨の旬は秋のイメージが強いのではないでしょうか？
実は梨は大きく分けると２種類に分類され、旬は種類により７月〜２月頃まで続くんです！
もう美味しい梨が出てきている頃です。
梨の種類は大きく２種類。「赤梨」と「青梨」
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甘さが段違いのとうもろこし！ 甘々娘（かんかん娘）・森の甘太郎（森のかんたろう）
トウモロコシの甘くてシャキシャキした食感は、子供のみならず大人も大好きですよね。
現在、様々な種類のトウモロコシが各地で作られています。
今回はとうもろこしの中でも甘さが他のトウモロコシの段違いという驚きの品種をご紹介いたします。
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昆布
北海道『真昆布』の特徴！美味しく美容と健康の味方！ 発がん予防も！？
昆布はフコイダンという、硫酸化多糖の一種を多く含むことで有名です。中でも肉厚でよいダシのでる北海道の真昆布は美容と健康にも役立つ1品。褐藻類の粘質物に多く含まれる食物繊維のフコイダンをふくむ食品は毎日適度に取ると発がん予防も期待でき…