「食」トリビア
梅雨も明け始め、いよいよ夏本番です。 “旬”の野菜とは、その時期が最も成熟していて、味も栄養価もよくなる時期。もちろんこれからの夏、夏野菜と呼ばれる野菜も美味しい“旬”を迎えます。
たくさん食べて、毎日健康に過ごしましょう!
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※『どんちっちアジ』のイメージ
島根県西部沖で獲れるマアジ『どんちっちアジ』は脂のノリが非常によく、旬の時期は大トロにも匹敵すると言われています。
なぜ『どんちっちアジ』がこんなにも脂のノリが良いのか、その秘密に迫ります。
『どん…
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実は、『アスパラガス』は暑い夏を乗り切るためにはもってこいの野菜なんです。
『アスパラガス』に含まれる、アスパラギン酸は疲労回復効果や、不眠に作用し眠りやすくなる効果、イライラを解消させる効果があります。アスパラギン酸は必須アミノ…
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食べては焼いても刺身でも美味しく、釣り人にも人気の「太刀魚」。
この「太刀魚」のなかでも、一際厚みと美味しさを兼ね備えているのが、千葉県竹岡産の「太刀魚」です。
ここではそんな千葉県竹岡産「太刀魚」の魅力についてご紹介します。
千葉県…
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柔らかな食感、溢れる果汁、上品で繊細な甘さが特徴の桃。7月からが桃の季節です。せっかくなら、美味しい桃を食べたいですよね。と、いうことで、今回は桃の種類と、オススメの桃をご紹介します。
桃の種類
桃の産地として有名なのが…
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牡蠣(カキ)といえば、冬が旬という印象が強いですが、実は夏にも旬をむかえる『牡蠣』もあります。
それは『岩牡蠣(イワガキ)』です。冬に旬をむかえる真牡蠣(マガキ)と比べると、旬の違い以外にも、育成期間や産卵の時期、味、大きさなど全てに…
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今の時期に是非食べておきたい魚と言ったら「鯵(アジ)」ではないでしょうか。
地域によっても旬は異なりますが、初夏から夏(4〜8月)くらいが脂の乗りがよく、一般的に旬と言われています。
今回はその脂の乗った鯵の中でも、更に脂の乗りが良…
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