逸品グルメ-IPPIN-

7月

冬の瓜と書くけど、夏野菜 『冬瓜』

『冬瓜』とは… 『冬瓜』は、東南アジア原産のウリ科つる性の一年草で、日本では平安時代頃から栽培され始めたそうです。かんぴょうの原料となる、ユウガオや、スイカ、メロン、キュウリなども同じ仲間です。…
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淡路島の恵み『沼島の鱧』

関西ではメジャーな魚になっている鱧(ハモ)は、関西の夏の味覚とも言われています。ウナギ目ハモ科に分類される魚で、見た目はウナギや穴子と似たような魚です。 実は、8月3日は“鱧の日”なんです。…
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