生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

「無農薬の野菜は体に良くて美味しい」という話は良く聞きます。 ですが、さらに肥料も使わずに育てた野菜を食べたことはありますか？埼玉県にある「えがおファーム」ではそんな、全国でも希少な無農薬・無肥料の自然栽培を行っています。どんな方がどん…

神奈川県は農地が少なく、お米の収穫量は47都道府県中45位。神奈川県でお米が作られているイメージは、あまりないかもしれません。 しかし、実は、新潟県産のコシヒカリや秋田県産あきたこまちと同じ「特A」ランクに認定されたお米が栽培されてい…

ブランド豚といえば、鹿児島の「黒豚」や沖縄の「あぐー豚」、スペインの「イベリコ豚」などが思いつくのではないでしょうか。しかし今回おすすめするのは千葉県の「アボカドサンライズポーク」です！千葉県はなかなか豚肉のイメージがないかと思いますが…

「美味しいねっ!」が癖になる 五感で味わう 限定 200 俵のプレミアム米(こしひかり) 一粒一心を理念とし、従来のビジネス米にはできなかった、理想を本気で実現したお米です。 有機肥料 100%、通常の 20 倍の時間…

オーストリッチというと思い浮かべるのは「バッグ」とかの装飾品でしょうか じつはヘルシーでエコなお肉であることをご存知でしょうか？ もちろん「鶏肉」ですからヘルシーなのはご納得いただけるかと思うのですが そのほかにも実はこん…

知る人ぞ知るブランドホタテ『枝幸のホタテ』 北海道宗谷地方南東部に位置する枝幸郡で獲れるホタテは知る人ぞ知る逸品食材です。 その貝柱の身はホタテのプロたちも認める程の素晴らしさであると言われています。 東京ではなかなか選んで手…

洋菓子の代表ともいえるプリン。 プリンは卵・牛乳・砂糖といった、とてもシンプルな材料で作られていますが、シンプルだからこそ素材の味がストレートに表れる“誤魔化しのきかないお菓子”ともいえます。 そんな厳しいプリン業界で、実は今『…