生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

奥久慈卵を使用した東京軍鶏の石焼親子丼　1500円 ランチでは限定30食。 大きな「東京しゃも」の食感と、コクのある「奥久慈卵」が混ざり合った、濃厚な親子丼です。おこげもしっかりとでき、カ…

店舗概要 VINOSITY maxime 日本橋 050-2018-2413 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-3 コレド室町２-1F Googleマップ …

軍鶏のルーツ 　『軍鶏（しゃも）』といえば、気性が激しく、攻撃的で、なんだかイカツイ印象がありますよね。 　軍鶏はタイから江戸時代初期に闘鶏用として日本に入ってきました。 　その闘鶏に敗れた…

「とちぎ牛」とは 　栃木県で育てられた和牛のなかで、最高の肉質、特に厳選されたものに許され、枝肉格付けがA・Bの４等級以上に格付けされるものが「とちぎ牛」です。 　国内で毎年開かれる肉用牛…

グリーンピースって… 　枝豆って、みんなに人気。 　グリーンピースも枝豆と同じ緑色。大きさもほとんど変わらないのに…。 　なんで、グリーンピースは苦手な人が多いんだ…。 『ハッピー…

※「もんげーバナナ」のイメージ 岡山県のブランドフルーツ「もんげーバナナ」をご存知でしょうか。 ユニークな名称が目を引く、“幻のバナナ”とされるフルーツです。 今回は幻の「もんげーバナナ」につい…

「鮎」の季節到来 　「鮎」の季節がやってきます。 　一般的に天然の「鮎」は香り豊かで、さっぱりとした味わい。カルシウムを多く含み、内臓にはビタミンBが豊富で、独特の香りや内臓の苦みを味わう…