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黒豚とんかつコース　ランチタイム限定 黒豚とんかつコース　2,500円（税込2,700円） 先付　　自家農場採れたてサラダ 前菜　　季節の前菜盛り合わせ 主菜　　【下記より一品】 小江戸黒豚ロースカツ　100g 又は 小江戸…

小江戸黒豚鉄板懐石オオノ 小江戸黒豚鉄板懐石オオノ 049-222-5566 〒350-0836 埼玉県川越市 谷中村前町33 Googleマップ 店舗詳細   店名 小江戸黒豚鉄板懐石…

『だし』というと、料理に使うだし汁が思い浮かぶかと思います。 ですが、山形県でいう『だし』は、みそ汁や煮物に使うだしとはちょっと違います。 山形のだしは、食欲が落ちる夏になるとよく食べられる、夏野菜たっぷりの浅漬けのような料理です。…

「薬研堀 まごころ料理 摩多以」の逸品料理は、北海道産ブランド帆立の『枝幸のホタテ』を使用した『帆立の燻製』と『帆立の天ぷら』です。 『枝幸のホタテ』は、他の帆立よりも身が大きく味が濃いため、お店で使用しているそうです。 塩水に…

エビ、カニ、ホタテ、がたっぷりと入った、旨味とだしが効いている、三好こだわりの贅沢な茶碗蒸しです。 贅沢「茶碗蒸し」の食べられるお店 http://ippin-gourmet.com/store-introduction/146…

　「炙り金目串」は、大ぶりで肉厚な金目鯛が特徴の串焼き。柔らかでプリプリの食感の金目鯛に旨味がたっぷり詰まっています。 　金目鯛は皮を残し、炭火でパリパリに焼き上げるのがポイント。間に挟んである白ネギが食感にアクセントを生みます。…

奥久慈卵を使用した東京軍鶏の石焼親子丼　1500円 ランチでは限定30食。 大きな「東京しゃも」の食感と、コクのある「奥久慈卵」が混ざり合った、濃厚な親子丼です。おこげもしっかりとでき、カリカリとした食感も加わり、最後まで飽きさ…