生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

巷には数多くの専門店がありますよね。 有名なところでは「チョコレート専門店」や「チーズ専門店」がありますが、最近では「馬刺し専門店」や「マッシュルーム料理専門店」などマニアックなものも増えています。今日は数ある専門店の中で、「ホタテ」に注…

色々な産地のホタテを食べオーナーが最終的に枝幸産のホタテにたどり着いた。 やはり美味しいホタテを、なるべく美味しくお客様にと考え、 ホタテの浜焼きをお客様におススメする。 また味はお好みで選べ、 醤油のみ、バター、特製タルタ…

銀座駅から145m、地下鉄銀座駅のC8番出口からはわずか徒歩1分という立地にあるお洒落なビル、銀座グランディア2。 その９階に店をかまえるのが和食鉄板『朔月』です。 石畳の廊下が続く店内はシックで品があり、バリアフリーなのでお席…

　店舗概要   和食鉄板「朔月」 03-5579-9588 〒104-0061　東京都中央区銀座3-3-14 銀座グランディアⅡ 9F Googleマップ   銀座3丁目並…

極上親子丼 1200円 埼玉県川越の卵料理専門店の親子丼。 プリっとした鶏肉に半熟とろとろの卵。 さらには、甘い出汁がご飯に染み込んで・・・ 新鮮な卵に魚介のダシを使った親子丼。 「オハナ」とは、ハワイ語で「家族」とい…

予約殺到『目黒　鳥しき』 「伊達鷄」を使った焼き鳥屋さん。なかなか予約がとれない焼き鳥屋でも有名です。 ６年連続、ミシュラン１つ星の『鳥しき』でも使われているのは、この「伊達鶏」！！ もう、全て美味しいです。 ぜひ、チェックして…

伊達鶏の半身揚げ　1,080円 鶏の素揚げhoshinoの名物！「伊達鶏の半身揚げ」 ムネとモモの両方を一度に楽しむことができます。店主が素揚げにぴったり合う鶏肉を探した結果たどり着いたのが福島県産の「伊達鷄」。皮目はパリ…