「料理」一覧
日本人が大好きな食べ物「ラーメン」。
今回のテーマは煮干しですが、スタンダードな醤油味や味噌味ベースのラーメンにも少量ですが煮干しが使われていたりします。
そんなラーメンのスープに欠かせな…
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飲食店
店舗概要
麺屋一寸星麺屋一寸星
03-3491-3734
〒153-0063 東京都目黒区目黒1丁目4−15
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店舗詳細
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「料理」一覧
目黒駅付近にある有名な濃厚煮干しラーメン店で、鶏白湯スープに大量の煮干しを投入して作り上げたこってり系のスープになっています。
1杯に70gの煮干しが使われているので、煮干のパンチを残しつつ…
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店舗概要
中華ソバ 伊吹中華ソバ 伊吹
080-4928-0013
〒174-0063 東京都板橋区前野町4丁目58−10
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店舗詳細
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「料理」一覧
ニボラーの聖地と言われるほど、この店以上に煮干しを使っている所は他にないのではないでしょうか。
1杯に使用している煮干しの量は脅威の130g以上でスープの色も味も煮干しそのもので、ストレートなヤ…
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店舗概要
麺処 晴 (入谷)麺処 晴 (入谷)
03-3847-8553
〒110-0004 東京都台東区下谷1丁目11−7 リーベル入谷1F
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店舗…
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入谷駅から徒歩1分にあるこの店は、煮干しを好むラーメンマニアのほとんどが知っていると思います。
特に煮干しが濃いのが限定扱いの「濃厚そば」で、スープの煮干しを日によって変えているので、公式ツ…
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