逸品「食材」
マイヤーレモンをご存知ですか? レモンととオレンジを交配した果物で、一般的なレモンにくらべ酸味が弱くマイルドな味わいのうえ、果汁も豊富な果物です。 さまざまな料理に使えて風味のよいマイヤーレモン、その魅力に迫ります。
マイヤーレモンと…
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「食」トリビア
皆さん梨の旬は秋のイメージが強いのではないでしょうか?
実は梨は大きく分けると2種類に分類され、旬は種類により7月〜2月頃まで続くんです!
もう美味しい梨が出てきている頃です。
梨の種類は大きく2種類。「赤梨」と「青梨」
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逸品「食材」
「美味しいねっ!」が癖になる 五感で味わう 限定 200 俵のプレミアム米(こしひかり) 一粒一心を理念とし、従来のビジネス米にはできなかった、理想を本気で実現したお米です。
有機肥料 100%、通常の 20 倍の時間…
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桜えび
淡いピンク色の体が美しい桜エビは、海の宝石にも例えられます。日本で桜エビの生育が確認されているのは、駿河湾、東京湾、相模湾です。この中で漁の許可が与えられているのは、じつは1つの湾だけ。桜エビは鮮度が落ちやすく、生の桜エビを食べたい…
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古の都・奈良県には平城京に遷都された710年よりも古くから伝わる"大和野菜"がたくさんあります。味も美味な野菜が多く、地元では祝事や客人をもてなす料理に使われることが多いです。
そんな古都・奈良のお膝元、奈良県奈良市に伝わる「祝だいこ…
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