逸品「食材」
アピオスはインディアンのスタミナ源！生産量トップクラスの青森県東北町で「アピる」
アメリカホドイモ、通称アピオス。
栄養価が高く、古代からインディアンのスタミナ源として重宝されてきたスーパーフードです。日本でトップクラスの生産量を誇るのが、青森県東北町のJAゆうき青森です。その他にも千葉県大喜多町や秋田県、…
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青森の検索結果
生産人紹介
青森漁師カードの高森優氏はフリーランス漁師!リアルストーリーが熱い
画像出典元： https://www.instagram.com/yutaka.takamori/
『喰うもの美味し酒コまだ。三方海こさ囲まれてそれでも出て行ぐ馬鹿こ居る』
引用元：吉幾三「TUGARU」より
青森県は太平…
逸品「食材」
青森県陸奥湾の「マダコ・ミズダコ」旬は極寒の1月。お正月は真紅のタコが縁起物！
青森県陸奥湾マダコとミズダコの旬は極寒の1月～3月です。
極寒の地、陸奥湾に面した青森県東津軽郡では、漁師さんたちがマダコとミズダコ漁にいそしんでいます。
関東ではおせち料理に真紅の酢だこが欠かせません。
肴としても重宝される…
「食」トリビア
青森県の野菜の5選!!りんごとニンニクだけじゃない！番外編の珍しい野菜もご紹介。
本州最北端、北海道への玄関口でもある青森県は、りんごやニンニクといった農作物、そして太平洋や陸奥湾、日本海という3つの海に囲まれた海洋資源が豊富な「食」の県です。
青森県が野菜県である気候的な理由
青森県の地形は、様々な…
逸品「食材」
青森県福地産にんにく「ホワイト六片」！女性必見の美容健康効果
にんにくは様々な料理に使われている馴染みの深い食材ですが、実は美味しいだけではなく、様々な効果があるということはご存知でしょうか？
中でも青森県福地産の「ホワイト六片」は粒が大きくて栄養が満点！
今日はそのホワイト六片にスポット…
逸品「食材」
春から夏の今が旬！むつ湾産「ホヤ」って何もの？？（青森県）
今が旬のホヤ、みなさんは食したことがありますか？最近でこそテレビや雑誌で取り上げられる機会も増え、決して端麗とは言えないあの容姿を目にしたことのある人も増えたことと思います。
今回は宮城県が主産地とされるホヤが、実は青森県むつ湾で…
握りで食べたいマグロの王様『大間まぐろ』
大間まぐろといえば、今年も初セリで過去最高額を付け、毎年数千万～数億の値が付く最高級まぐろ。
そんな大間まぐろを食べるなら、絶対に外せないのが握りです。
大間まぐろの特徴とそれを味わえる隠れた名店と共にご紹介します。
大間…