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魚介・海産物の検索結果

「鮎」6月解禁!代表的な初夏の味覚

「鮎」の季節到来  「鮎」の季節がやってきます。  一般的に天然の「鮎」は香り豊かで、さっぱりとした味わい。カルシウムを多く含み、内臓にはビタミンBが豊富で、独特の香りや内臓の苦みを味わうことのできる塩焼きや天ぷらが人気です。 …

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「江戸前穴子」でパワーアップ!

「江戸前穴子」の特徴  東京都の地域ブランドである「江戸前穴子」。  旬は5月末〜8月頃で、東京湾の羽田沖を中心に捕獲されるものが「江戸前穴子」と呼ばれている。  江戸前穴子は穏やかな東京湾で育つため、身は柔らかく、口の中でほ…

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大分県姫島で取れる天然『車エビ』

豊後水道に位置する姫島は太平洋・日本海・瀬戸内海の様々な海流が混ざり合い、プランクトンが非常に豊富な漁場です。 更に「流し網漁」でとる「車エビ」にはストレスがかからず身の引き締まった甘いエビになります。…

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