イタリア料理や、スペイン料理など、数多くの料理に使用される"オリーブ"。おつまみとしてそのまま実を食べたり、実から抽出したオリーブオイルも活躍の場面が多く、人気です。そして、オリーブが健康にも良いとされているのをご存知の方も多いので…
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日本のブランド牛肉は世界からも美味しいと高く評価され、注目を集めています。日本にあるブランド牛肉は約200種類以上あります。いくつくらいご存知でしょうか?
特別なブランド牛肉を食べる前に、それぞれの特徴を知っておけば、より一層美味し…
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栃木県日光市にある隠れ家的レストラン、「游晏山房」(ユウアンサンボウ)で食べられる栃木和牛の『テールシチュー』が絶品の味わい。
ブランド牛の栃木和牛1頭から3、4人前しか作ることができない、非常に貴重で絶品の逸品料理です。
8時…
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逸品「食材」
畜産大国「群馬県」に牛・豚・鶏のそれぞれに「上州」と言う冠がつくブランドがあります。
それぞれ「こだわり」と「作りての想い」がこもった高品質で味も自慢の『逸品』です!
群馬の自然・水・緑・太陽の恵みをたっぷり受けた『上州牛』
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飲食店
『南青山 リヴァ デリ エトゥルスキ (Riva degli Etruschi)』
南青山にあるイタリアンの一軒家レストラン。
『リヴァ デリ エトゥルスキ』はエルトリアの丘という意味で、現在のトスカーナ地方を示しています。
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キメ細かくほんのりと甘みがある、甲州ワインビーフに、ワサビ風味のリコッタチーズがアクセント。
この料理に使われている逸品食材
http://ippin-gourmet.com/store-introduction/103…
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逸品「食材」
「とちぎ牛」とは
栃木県で育てられた和牛のなかで、最高の肉質、特に厳選されたものに許され、枝肉格付けがA・Bの4等級以上に格付けされるものが「とちぎ牛」です。
国内で毎年開かれる肉用牛枝肉の共進会の中でも最も権威が高いとされ…
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