更新日時:2018 年 10 月 24 日 逸品「料理」「料理」一覧中華ラーメン 『濃厚そば』麺処 晴 (入谷) 入谷駅から徒歩1分にあるこの店は、煮干しを好むラーメンマニアのほとんどが知っていると思います。 特に煮干しが濃いのが限定扱いの「濃厚そば」で、スープの煮干しを日によって変えているので、公式ツイッターで確認する必要があります。 ドロドロコテコテのスープが煮干し本来の苦み・旨味・塩気を伝えてくる感じでニボラーにはたまらない超がつくほどの濃厚スープを味わうことができて、玉ねぎや岩のりと絶妙にマッチしています。 低温加熱料理のチャーシューはしっとりしていて柔らかく絶品です。 『濃厚そば』の食べられる店「麺処 晴 (入谷)」 麺処 晴 (入谷) その他のオススメ『煮干しラーメン』 ippin-gourmet.comhttp://ippin-gourmet.com/ippin-dishes/2949%20http://ippin-gourmet.com/ippin-dishes/2949%20 ippin-gourmet.comhttp://ippin-gourmet.com/ippin-dishes/2961%20http://ippin-gourmet.com/ippin-dishes/2961%20 ippin-gourmet.comhttp://ippin-gourmet.com/ippin-dishes/2981%20http://ippin-gourmet.com/ippin-dishes/2981%20 逸品グルメ-IPPIN-『濃厚煮干ラーメン』麺屋一寸星(目黒) | 逸品グルメ-IPPIN-http://ippin-gourmet.com/ippin-dishes/2990%20目黒駅付近にある有名な濃厚煮干しラーメン店で、鶏白湯スープに大量の煮干しを投入して作り上げたこってり系のスープになっています。1杯に70gの煮干しが使われているので、煮干のパンチを残しつつ他の素材の特徴も引き出したバランスがとれたメニューです。中細ストレート麺とスープとの相性もバッチリです。 栄養たっぷり『煮干し』の 種類別、味の特徴と栄養をご紹介! 逸品グルメ-IPPIN-『煮干し』種類別に味の特徴と栄養価を大解剖! | 逸品グルメ-IPPIN-http://ippin-gourmet.com/trivia/2909%20日本の食卓には欠かせない『煮干し』。日本人にとって出汁は、ホッと落ち着く味わいの一つなのではないでしょうか。『煮干し』と言っても様々な種類が存在します。栄養も、食感も味も異なります。まずは、『煮干し』とはどんなものなのか、そして、カルシウムたっぷりなイメージの『煮干し』の栄養素をご紹介します。