逸品「食材」
近頃スーパーでもよく見かけるようになり、身近な果実の一つになってきた「シャインマスカット」。マスカットならではの甘さと芳醇な香り、噛んだ時の食感や、種がなく皮ごと丸ごと食べられるという気軽さから、大人気のマスカットです。
今回は、この…
詳細はこちら
鱸の産地としても有名な、島根県宍道湖では、産卵のために海からやってくる“太腹スズキ”が有名で“宍道湖七珍”の一つとなっています。スズキを使った郷土料理『鱸の奉書焼き』はこの地方の名物となっています。
江戸時代、漁師たちが灰の中…
詳細はこちら
※『どんちっちアジ』のイメージ
島根県西部沖で獲れるマアジ『どんちっちアジ』は脂のノリが非常によく、旬の時期は大トロにも匹敵すると言われています。
なぜ『どんちっちアジ』がこんなにも脂のノリが良いのか、その秘密に迫ります。
『どん…
詳細はこちら
柔らかな食感、溢れる果汁、上品で繊細な甘さが特徴の桃。7月からが桃の季節です。せっかくなら、美味しい桃を食べたいですよね。と、いうことで、今回は桃の種類と、オススメの桃をご紹介します。
桃の種類
桃の産地として有名なのが…
詳細はこちら
※「もんげーバナナ」のイメージ
岡山県のブランドフルーツ「もんげーバナナ」をご存知でしょうか。
ユニークな名称が目を引く、“幻のバナナ”とされるフルーツです。
今回は幻の「もんげーバナナ」についてご紹介します。
「もんげーバナナ」と…
詳細はこちら