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逸品「食材」の検索結果

江戸伝統の味『東京しゃも』

軍鶏のルーツ  『軍鶏(しゃも)』といえば、気性が激しく、攻撃的で、なんだかイカツイ印象がありますよね。  軍鶏はタイから江戸時代初期に闘鶏用として日本に入ってきました。  その闘鶏に敗れた軍鶏を軍鶏鍋にして食べたことから、その味…

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甘さ弾ける「ハッピーグリーンピース」

グリーンピースって…  枝豆って、みんなに人気。  グリーンピースも枝豆と同じ緑色。大きさもほとんど変わらないのに…。  なんで、グリーンピースは苦手な人が多いんだ…。 『ハッピーグリーンピース』は一味違う!  苦手な…

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幻のバナナ「もんげーバナナ」

※「もんげーバナナ」のイメージ 岡山県のブランドフルーツ「もんげーバナナ」をご存知でしょうか。 ユニークな名称が目を引く、“幻のバナナ”とされるフルーツです。 今回は幻の「もんげーバナナ」についてご紹介します。 「もんげーバナナ」と…

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「鮎」6月解禁!代表的な初夏の味覚

「鮎」の季節到来  「鮎」の季節がやってきます。  一般的に天然の「鮎」は香り豊かで、さっぱりとした味わい。カルシウムを多く含み、内臓にはビタミンBが豊富で、独特の香りや内臓の苦みを味わうことのできる塩焼きや天ぷらが人気です。 …

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