食材紹介
アピオスは北米原産のマメ科の野菜です。あまり聞き慣れない野菜ですが、実は世界三大健康野菜の一つとされ、さまざまな体質改善が期待できるスーパーフードとして注目を集めています。栄養もたっぷり含まれているので、ぜひ積極的に食べておきたい野菜で…
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逸品「食材」
八尾若ごぼうは、1本で葉・軸・根の全てを食べることのできる品種です。シャキシャキとした食感が特徴的で、香豊かな春野菜です。今回は八尾若ごぼうについて、下処理の方法やおすすめのレシピ、販売店と共に紹介します。
八尾若ごぼうとは
※八尾若ご…
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食材紹介
みなさんはカメノテをご存知でしょうか?
亀の手...ではなく、カメノテです。
その正体は蟹や海老など同じ、甲殻類の生き物。
上の画像を海辺や浜辺で見かけたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか?
実はこのカメノテ、その見…
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逸品「食材」
日本の伝統発酵食品”味噌”。その中でも最も歴史が古いと言われるのが、主に東海地方で食されている“豆味噌”です。
愛知県の名産“八丁味噌”を思い浮かべると分かるかもしれません。
今回ご紹介する、桝塚味噌の豆味噌『とろみそ』は、固定観念を覆…
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逸品「食材」
調理しなくても、生のまま丸かじりが大好きだと言う方がいるほど人気がある一方、少し苦手という声もしばしば耳にするトマト。
特に、ゼリーと呼ばれる部位の食感が苦手という声を耳にします。
そんな声もあるなか、トマトが苦手な人でも一度食べると好…
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逸品「食材」
多くの人に人気の枝豆。
一方で、枝豆と同じ緑色、大きさもほとんど変わらないグリーンピースは苦手な人も多いと感じませんか?
しかし、この「ハッピーグリーンピース」はひと味違うんです。
今回紹介するのは、イメージとは違った美味しさ、福島の…
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逸品「商品」
甘酒、あまざけ、Amazake。私たちがもっている「あまざけ」へのイメージは
お正月に飲むもの
子供用のお酒
健康的
昔からある
といったポジティブなものから
飲んだときに舌に残るドロドロしたものが苦手
昔…
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