生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

オススメの『菊芋』農家、“せーちゃん農園”の『菊芋』 “せーちゃん農家” 石田　精一　さん 農家５代目で定年を機に農業に取り組み１０年目。 楽しく活気のある農業で地域に元気を与えたい。 自然を利用…

皆さんは、普段どんな『うなぎ』を食べますか？ 実は現在、一般的に食べられている『うなぎ』のほとんどは養殖ものなんです。 今回は、養殖うなぎの中でも最強と言われる『うなぎ坂東太郎』についてご紹介します。 国産うなぎの現状 まず…

花畑牧場　生モッツァレラ　〜ブラータ〜 　巾着のような形をしたイタリア産チーズで、生クリームとフレッシュチーズは巾着の中に詰まっているのが特徴です。花畑牧場では、この「ブラータ」を、巾着の結び目がない独自の製法で仕上げ、賞味期限を…

『黒潮海苔店』の「焼き海苔」のこだわりとして、一番重視していることは“焼きたて”であるということ。 生海苔の段階で低温倉庫に「海苔」を寝かせ、いつでも新鮮な「海苔」を食べられるよう、ベストな状態を保ち、磯風味漂う味わい深い「海苔」…

　日本三大清流でも知られる長良川は、全長166キロメートルあり美濃平野へ出て伊勢湾へと注ぎます。 　この、長良川の代名詞と言えば「鮎」。「鮎」と言えば長良川といっても過言ではないほど長良川の「鮎」は有名です。 　日本の中でも…

　たらこも明太子もご飯が進む、無敵なおかずですよね。お酒のおつまみとしても相性抜群！ 　あれっ？でも、タラコと明太子の違いってなんだろう？と、ふと気になって調べてみると、実は、タラコと明太子だけの問題ではなく、この２つに辛子明太子…

注文方法は、ネット注文かFAXでの注文が可能です。 鈴木農園では朝６時から販売しているそうです。朝早くから並ぶ価値のあるトウモロコシですので、ぜひお試しください。 〒437-0225 静岡県周智郡森町谷中260-1 農業生産法…