生産者と飲食店・消費者を結ぶ"食メディア"

まずは皆さん人間の食費です。単身世帯の場合、１ヶ月の食費は男性は約４万円、女性は約３万円と言われています。これには外食や酒代なども含まれているので、あくまでも平均値です。理想的な１ヶ月の食費は、お給料の15％とも言われています。と、いうこと…

日本の食卓には欠かせない『煮干し』。日本人にとって出汁は、ホッと落ち着く味わいの一つなのではないでしょうか。そんな『煮干し』はどのような魚かご存知でしょうか。『煮干し』と言っても様々な種類が存在します。栄養も、食感も味も異なります。まずは…

普段、私たちの食べている食材には、様々な別名があります。 なぞなぞのような感覚で、想像して見てくださいね！ 例えば、畑の肉＝？？ これは、結構有名ですよね！「大豆」のことです。 大豆には、全体の35%もたんぱく質が豊富に…

インターネットで新鮮な野菜が取り寄せるサイトは数多くあります。 楽天市場やAmazonなど大手通販サイトでも野菜を取り扱うようになりました。 しかし、通販の野菜は価格重視で大量仕入れ格安販売の場合も少なくありません。 「こ…

農家のホームページや通販サイトなどを見ていると無農薬野菜とか無農薬栽培といった文言はごくごく普通に出てきますよね？ そもそも、無農薬野菜という栽培方法による分類・表記は厳密には法律で認められていないってご存知でしたか？ では、な…

皆さん梨の旬は秋のイメージが強いのではないでしょうか？ 実は梨は大きく分けると２種類に分類され、旬は種類により７月〜２月頃まで続くんです！ もう美味しい梨が出てきている頃です。 梨の種類は大きく２種類。「赤梨」と「青梨」 …

モロコシの先端から、黄緑色や茶色の「ひげ」 「ひげ」の正体は、トウモロコシの「めしべ」 長く伸びるめしべは「絹糸（けんし）」と呼ばれています！！ トウモロコシのひげは実につながっていて、ひげの数と実の粒の数は等しいのです！…