普段、私たちの食べている食材には、様々な別名があります。
なぞなぞのような感覚で、想像して見てくださいね!
例えば、畑の肉=??
これは、結構有名ですよね!「大豆」のことです。
大豆には、全体の35%もたんぱく質が豊富に…
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「食」トリビア
インターネットで新鮮な野菜が取り寄せるサイトは数多くあります。
楽天市場やAmazonなど大手通販サイトでも野菜を取り扱うようになりました。
しかし、通販の野菜は価格重視で大量仕入れ格安販売の場合も少なくありません。
「こ…
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「食」トリビア
農家のホームページや通販サイトなどを見ていると無農薬野菜とか無農薬栽培といった文言はごくごく普通に出てきますよね?
そもそも、無農薬野菜という栽培方法による分類・表記は厳密には法律で認められていないってご存知でしたか?
では、な…
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モロヘイヤ
エジプトで5000年以上前から栽培されているモロヘイヤは
通年出回っていますが、7月8月が本当の旬になります。
優れた美容効果のある夏野菜です。
あのクレオパトラも好んでいたといわれています。
夏が旬のモロヘイヤをご紹介します。…
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「食」トリビア
皆さん梨の旬は秋のイメージが強いのではないでしょうか?
実は梨は大きく分けると2種類に分類され、旬は種類により7月〜2月頃まで続くんです!
もう美味しい梨が出てきている頃です。
梨の種類は大きく2種類。「赤梨」と「青梨」
…
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「食」トリビア
モロコシの先端から、黄緑色や茶色の「ひげ」
「ひげ」の正体は、トウモロコシの「めしべ」
長く伸びるめしべは「絹糸(けんし)」と呼ばれています!!
トウモロコシのひげは実につながっていて、ひげの数と実の粒の数は等しいのです!…
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米、小麦と並んで世界三代穀物のトウモロコシ。そのまま食べるだけでなく、油や家畜の飼料、燃料にしたりと、様々な用途に使われています。
私達の食べている食用の品種は甘味種(スイートコーン種)というもので、その他にポップコーン用として使…
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