2018-08-09
夏から秋にかけて旬を迎える『茄子』。”夏茄子”や”秋茄子”と言ったりしますが、その違いをご存知でしょうか? 今回は”夏茄子”と”秋茄子”の違いや、おいしい食べ方を紹介します。
『茄子 (なす)』と…
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2018-08-07
『万願寺甘とう』とは…
およそ今から100年前の大正末期から昭和初期にかけて、京都府舞鶴市万願寺地区で、京都の伝統野菜の“伏見とうがらし”と北米が原産の“カリフォルニアワンダー”という2種類の唐…
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2018-08-06
ジャガイモの産地として有名な北海道でも、なかなかお目にかかれない幻のジャガイモをご存知でしょうか?
その名も「インカのめざめ」。
栗やさつまいものような風味と甘みが特徴で、産地の北海道でもなかな…
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2018-08-06
夏になると無性に食べたくなるのが『スイカ』ですよね。みずみずしく上品な甘さと、シャリシャリとした食感は、『スイカ』ならではのおいしさです。実は『スイカ』を夏に食べたくなるのには、理由があるのを…
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2018-08-04
『冬瓜』とは…
『冬瓜』は、東南アジア原産のウリ科つる性の一年草で、日本では平安時代頃から栽培され始めたそうです。かんぴょうの原料となる、ユウガオや、スイカ、メロン、キュウリなども同じ仲間です。…
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2018-08-03
実は8月3日は“鱧の日”。
8月3日を日本語読みすると“8(ハ)3(ミ)”となり、これを文字って“ハモ”とよんだことから、8月3日が“鱧の日”となったそうです。
関西ではメジャーな魚になってい…
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2018-08-02
※ 『佐島のタコ』のイメージ
『佐島のタコ』をご存知でしょうか。
タコ焼きが有名な大阪をはじめ、関西のイメージがあるタコですが、東には『佐島のタコ』というブランドが存在します。
実は西の明石、…
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