マイヤーレモンをご存知ですか？ レモンととオレンジを交配した果物で、一般的なレモンにくらべ酸味が弱くマイルドな味わいのうえ、果汁も豊富な果物です。 さまざまな料理に使えて風味のよいマイヤーレモン、…

皆さんはホンビノス貝をご存知でしょうか？ 見た目はハマグリにそっくりで、アサリよりも大きく、肉厚でプリプリの食感を楽しむことができます。 その見た目の印象から「白ハマグリ」や「大アサリ」とも呼…

福島県の名産品である伊達鶏。今回は東京都内でもその美味しさを堪能できるお店を５つピックアップしてご紹介させていただきます。 その前に、伊達鶏の味を簡単にご紹介させていただくと、 ① 鶏…

にんにくは様々な料理に使われている馴染みの深い食材ですが、実は美味しいだけではなく、様々な効果があるということはご存知でしょうか？ 中でも青森県福地産の「ホワイト六片」は粒が大きくて栄養が満…

滋賀県のご当地食材のひとつである「赤こんにゃく」をご存知でしょうか？ 一体どんな理由で赤こんにゃくが生まれたのか、発祥地や赤く染められた理由についてご紹介します。また、おすすめの調理法なども紹介す…

高級食材である「自然薯」には豊富な栄養素と体に成分が豊富に含まれています。 自然薯の紹介と、その自然薯を丹精込めて育てている自然薯農家「自然薯家」をご紹介します。 自然薯（じねんじ…

「ベジLIFE!!」は千葉県我孫子市にある、土作りと無農薬にこだわる体験型の農園です。農業体験を通して、お野菜と農業の魅力を発信し、日本の農業を衰退の危機から守ろう、と活動されています。今回は…