食材紹介
テレビの健康番組で度々特集される「ヤーコン」。
実際に食べたことがある人はまだまだ少ないのではないでしょうか?
今回は、ヤーコンの調理方法から自店舗で応用できるおすすめレシピをご紹介します。
ヤーコンとは?
「ヤーコン」とは…
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逸品「食材」
出典元:郡山ブランド野菜より
油いためや漬物、煮物、揚げびたし...
様々な調理方法で楽しむことができる「ナス」。
夏から秋にかけて、日本の食卓には欠かせない食材ではないでしょうか?
そんなナスの中でも今回は「佐助ナス」というナ…
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逸品「食材」
湯島大根は、熊本県上天草市湯島で栽培される、驚きの水々しさと甘みをもつ大根です。その美味しさは「梨を食べているよう」と表現されるほど。
また、生産量が年間15,000本以下と非常に少なく、市場に出回ることがほとんどありません。非常に希少な…
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食材紹介
花オクラは別名トロロアオイとも呼ばれる中国原産の植物です。実ではなく花を食べるために改良された品種で、7月から9月頃に直径20センチ前後の大きな黄色い花を咲かせます。食用花というと、彩をよくするための飾りといったイメージが強いですが、「…
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