「食」トリビア 2020.11.26 「刺身」と「お造り」の違いはどこにある? 問題です。 “魚に限らず、生の魚介類が一口サイズに切ってあり、醤油やわさびなどの調味料をつけて食べる日本料理と言ったら何でしょう?” もしかすると、答えは複数あるかもしれませんね 答えは…「刺身」なのか「お造り」なのか? … 詳細はこちら
「食」トリビア 2020.11.26 「鰹のたたき」と「鯵のたたき」の“たたき”って何?違いを知ってますか? 春頃になると“鰹(カツオ)のたたき”が登場し始め、少しすぎると、“鯵(アジ)のたたき”が食べごろになります。 春から夏ごろにかけて、寿司ネタとしても、「鰹」や「鯵」が出てきます。そして、「鰹」と「鯵」の食べ方と言ったら、“たたき料… 詳細はこちら