レッドポアローは、鮮やかな赤紫色と独特の風味と甘みが特徴のねぎです。茨城県城里町の特産品となっており、生産者も誇りを持って栽培しています。
地元のスーパーや産直以外では、あまり見かけることのないねぎですが、見た目も色鮮やかで美しいので、ぜひ料理に取り入れたい食材です。

ここでは、レッドポアローの歴史や特徴、品種、収穫時期、栄養、選び方、保存方法、下処理、料理方法、仕入れ先について、紹介していきます。