１匹丸ごと煮つけた豪快な「金目鯛の煮つけ」金目鯛の一番美味しい食べ方と言われているのが、この煮付けです。金目鯛は部位によって味が変わり、煮つけにすると余すところなく堪能することができます。脂が乗っていて、身もプリプリ。甘すぎず辛すぎず、クセになる煮汁のコクが口いっぱいに広がります。ご飯が欲しい逸品です。