食肉として流通している鴨肉には、真鴨、合鴨、アヒル、ガチョウの４種類があります。鴨肉は臭い、硬いというイメージをもっている人もいるかもしれませんが、適した調理法で食べれば臭みを感じることなく、独特の歯ごたえと柔らかさ、コ … 続きを読む 鴨肉はヘルシーで栄養たっぷり。滋味あふれる独特の歯ごたえとコクが魅力