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【東京 羽村】生産者こだわりの食材が食べられる和食ブッフェレストラン「四季菜」

【東京 羽村】生産者こだわりの食材が食べられる和食ブッフェレストラン「四季菜」
市境に多摩川が流れ、緑あふれる東京都羽村市。
JR羽村駅から徒歩1分のところにあるビジネスホテル「プラザイン羽村」内に、和食ブッフェレストラン「四季菜」はあります。

ホテルに宿泊しなくとも利用できることもあり、子供から大人まで地元の方々にとても愛されています。
このレストランでは、無添加の食材や有機栽培の安心安全な食材を使用した料理をブッフェ形式で思う存分楽しむことができます。
今回は、和食ブッフェレストラン「四季菜」をご紹介します。

安心安全な食材がいただける東京・羽村市の和食ブッフェレストラン

安心安全な食材がいただける東京・羽村市の和食ブッフェレストラン
このブッフェレストランでは、東京都羽村市を本拠地とするローカルスーパー「福島屋」で扱っている食材を楽しむことができます。福島屋の会長自ら産地に出向き、直接生産者と取引をして自信を持っておススメする有機栽培や無農薬の野菜、産地直送の魚などをいただくことができます。

気になるお値段は昼も夜も大人1200円、子供600円、2歳以下は無料。土日祝日関係なく同じ値段です。安心安全な食材をお手頃価格で楽しむことができるのが「四季菜」の魅力的です。

ビジネスホテル内にある落ち着いた趣きの店内

ビジネスホテル内にある落ち着いた趣きの店内
「四季菜」はビジネスホテル「プラザイン羽村」の1階にあります。ホテルのロビーを通らず直接レストランに入ることができます。
レストランに入ると、まず先にお会計を行い席に案内されます。

店内の雰囲気は白と赤、茶色を基調としたシックな趣き。木材のブッフェ台には手の込んだ料理の数々が並びます。そのひとつひとつの料理に丁寧に作成された素朴なポップが。統一感のある落ち着いた店内で、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

こだわりが詰まった食材を使用した料理の数々

こだわりが詰まった食材を使用した料理の数々
「四季菜」のブッフェ台に並べられる料理の数は、決して多いとは言えません。
しかし、ひとつひとつの料理において、こだわりがつまった食材を使用しているため、ゆっくりじっくりと料理を味わうことをおすすめします。今回は「四季菜」のこだわりポイントを4つご紹介します。

鮮度と愛情がこだわりぬかれた卵を使用した「オムレツ」

鮮度と愛情がこだわりぬかれた卵を使用した「オムレツ」
丁寧に形の整えられたオムレツは、表面はツヤツヤ、中は濃厚でとろとろ。
出来立てのオムレツがブッフェ台に並べられると、皆が取りにくるためすぐになくなってしまいます。

甘みが強くお子様からお年寄りまで皆に愛されているこのオムレツ。太陽の光を存分に浴び、抗生物質を一切使用しないオリジナルの飼料と天然水で育った鶏の卵を使用しています。前日の夕方に生まれたばかりを東京都青梅市の川鍋鶏卵農場から毎日直送されています。新鮮なうえに安心安全、味もコクが深く仕上がっています。

ゆっくりじっくりと煮詰められた「自家製あんこ」

ゆっくりじっくりと煮詰められた「自家製あんこ」
ころんとした可愛らしいあんこ玉。このあんこ玉は、北海道産の小豆「しゅまり」とサトウキビ原料の三温糖で炊かれています。

この小豆の「しゅまり」という品種は、小豆の国内生産量の8割を占めるといわれる北海道の中でも、生産数は非常に少なく、寒暖差の激しい内陸性の気候でしか栽培されないという特徴があります。
このような気候で育った小豆は、香り高く、小粒でありながらも深い味をもたらします。そんな小豆の風味を損なうことなく上質なあんこ玉に仕上げるために、店内で毎日ゆっくりゆっくり時間をかけて煮詰めています。
丁寧に丁寧に作られたこのあんこ玉。どこか懐かしく、一口くちにいれると昔懐かしい味が口いっぱいに広がります。

ストレスなく健康に育てられた鶏肉を使用した「から揚げ」

ストレスなく健康に育てられた鶏肉を使用した「から揚げ」
揚げたてのから揚げは、皮はサクッと中身はジューシー、箸がとまらなくなるほどのおいしさです。
このから揚げは、スーパー福島屋のオリジナルブランドである「鹿児島県産さつまハーブ鶏」を使用。
天然水と抗生物質無添加飼料を食べストレスのない環境で育った鶏肉です。このような環境で育った鶏肉は、脂肪が酸化せず、ビタミンEが豊富に含まれているため、老化防止や動脈硬化の予防に効果があるとされています。
その鶏肉が、鮮度が良い状態でレストランに届けられるため、安心安全です。

国産原料を使い無添加の米油

本来油の原料であるコーン油や大豆油は、海外から輸入されたものが多く、遺伝子組み換えがなされた原料がほとんどです。このような油は、慢性疾患を引き起こすなど健康に害があるとされています。

その一方、「四季菜」で使われている油は、国産のお米からとったサラダ油です。
遺伝子組み換えの心配もなく、添加物も一切含まれていません。そのため「四季菜」の料理は安心して口に運ぶことができます。
「四季菜」では、天ぷらや前述のから揚げなど、揚げ物も並んでいますが、良い油を使用しているため胃ももたれずさっぱりといただくことができます。

「四季菜」店舗情報

「四季菜」店舗情報

店名 四季菜
ジャンル 和食ブッフェ
電話 042-570-4401
最寄駅 JR青梅線 羽村駅
住所 東京都 羽村市 五ノ神 4-14-14 プラザイン羽村
定休日 月曜日夜(祝日は営業)、年末年始
営業時間 昼 11:30~14:30(入店受付終了13:45)
夜 17:30~21:30(入店受付終了20:30)

料金 大人:1200円 子供(3歳~小学生):600円
2歳以下:無料  *アルコールは別料金