西の明石、東の横綱『佐島のタコ』の特徴（神奈川）

※ 『佐島のタコ』のイメージ

『佐島のタコ』をご存知でしょうか。

タコ焼きが有名な大阪をはじめ、関西のイメージがあるタコですが、東には『佐島のタコ』というブランドが存在します。

実は西の明石、東の佐島ともいわれるほど佐島のタコは逸品です。

今回は東の横綱『佐島のタコ』についてご紹介します。

『佐島のタコ』とは？

 ※ 『佐島のタコ』のイメージ

東の横綱と言われる『佐島のタコ』は、“明石焼き”でも有名な西の『明石のタコ』と並ぶブランドタコです。

ここでは、そんな『佐島のタコ』についてご紹介します。

『佐島のタコ』の特徴

『佐島のタコ』の産地は、神奈川県横須賀市、三浦半島の相模湾に面した所に位置する佐島です。

水温が安定した綺麗な海で、タコの餌となるアワビやサザエなどの貝類や、伊勢海老などの甲殻類が多く生息し、タコの成育に非常に良い環境にあります。

高級食材を食べて育った『佐島のタコ』は、歯ごたえがしっかりあるなかに、柔らかさと甘みがしっかりとあり非常に美味です。

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『佐島のタコ』旬の季節(卵じき)

タコは夏場の温かい季節に産卵期をむかえるため、『佐島のタコ』の旬は5月~8月の夏場がピークです。

産卵に向けて、上質な環境で豊富な餌をたくさん食べ、栄養を蓄え成長します。

丸く太った身は歯ごたえがありつつも柔らかで、あっさりとした味わいです。

煮ても、揚げても、もちろん生でも美味しくいただけます。

ちなみにタコは他の魚類と違い、自分の産んだ卵を守りながら、孵化するのを見守って生涯を終えるそうです。

タコの秘密

※ 『佐島のタコ』のイメージ

タコの特徴といえば8本の足ですが、そのほかにもタコには特徴的な身体の部分があります。

ここではタコの身体に隠された秘密についてご紹介します。

9つの脳

なんと、タコは“9つの脳”を持ちます。

体全体の司令塔となる脳が1つと、8本の足をそれぞれ独立して制御するための脳が8つあります 。

“9つの脳”を持つことから、タコは“海の賢者”とも呼ばれています。

実際に頭も良く、自分の住処の入り口を石でふさいだり、椰子の殻でシェルターを作ったり、体の形や色を変えたりなど、頭を使った行動が確認されており、その知能は3歳児並と言われています。

3つの心臓

”9つの脳”を働かせるために、“3つの心臓”を持ちます。

全身に血液を循環させるためのメインとなる心臓が1つと、その左右にエラ心臓と呼ばれるエラへ血液を循環させるためのものが2つついています。

複雑な身体の仕組みが、パワフルで器用なタコの生態に関わっている様です。

身体の90%が筋肉

そのパワーは凄まじく、時にはサメも捕獲して食べてしまいます。

また、タコは身の危険を感じると自分の足を切断して逃げてしまいます。

切断後は、新しい足が生えてくるのですが、その際に2本以上生えてくるタコもいるらしく、日本では96本の足を持ったタコが見つかっています。

欧米では、その体から“デビルフィッシュ”とも呼ばれ少し嫌われています。

タコの栄養価

タコといえば「タウリン」が豊富な食材です。

栄養ドリンクの代名詞と言えるタウリンは、肝機能を高める効果があります。

お酒を飲む人に必要な栄養素として広く知られていますが、運動不足やストレスがある人も肝臓が弱くなることが多く、タウリンが必要になります。

タウリンには疲労回復、高血圧や動脈硬化を予防、眼精疲労などいろいろな効果が期待できます。

また、タウリンは柑橘類に含まれるクエン酸を一緒に摂ることで、効果的に吸収できます。

その他にもビタミンB2や銅など、さまざまな栄養溢れる食材です。

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『佐島のタコ』の仕入先

※ 『佐島のタコ』のイメージ

栄養豊富で美味しい『佐島のタコ』、ぜひ取り入れて欲しい食材です。

日々の活力を手にするためにも、お召し上がり下さい。

Okawari 楽天市場店

出典：Okawari 楽天市場店

冷凍品の流通が多い中、“活き”の状態で発送してくれる嬉しいお店です。

『佐島のタコ』以外にも、通常であれば高級店や料亭などでしか提供されていない最高級の鮮魚を扱います。

お店自身“値は張りますが”とおっしゃるほど自信を持たれた価格は、今まで食通の方々を唸らせてきたことはもちろん、その高い希少性も起因しています。

ぜひ一度、一級品を味わってみてください。

横浜鮮魚店　魚友楽天市場店

出典：横浜鮮魚店　魚友楽天市場店

こちらは冷凍発送にてお刺身用の『佐島のタコ』を発送しています。

新鮮なものを冷凍しているので、味・鮮度には自身があるそうです。

少量から購入できるので、ご家庭用やサンプルとして購入しやすいのが嬉しいです。

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結びに

※ 『佐島のタコ』のイメージ

『佐島のタコ』は、『明石のタコ』に並ぶブランドタコです。

栄養豊富で美味しい『佐島のタコ』を食べて、日々の疲れを吹き飛ばしましょう。

是非一度お試し下さい。