鮮度一番!「天然生鮎」を即日発送!『魚太商店』

 日本三大清流でも知られる長良川は、全長166キロメートルあり美濃平野へ出て伊勢湾へと注ぎます。
 この、長良川の代名詞と言えば「鮎」。「鮎」と言えば長良川といっても過言ではないほど長良川の「鮎」は有名です。
 日本の中でも「鮎」は、透き通った綺麗な川にしか生息しておらず、長良川がいかに美しく、豊かな生態系を育んでいるのかということがわかります。平成27年には世界農業遺産にも「清流長良川の鮎」として認定されているほどです。
 そんな、美しい清流で育った「天然鮎」を、釣れたその日のうちに生のまま即日発送している会社があります。それが魚太商店です

『魚太商店』の「天然生鮎」の特徴


 『魚太商店』で取り扱う長良川で育った「天然鮎」は…
見事なつややかさで 香魚の名そのままに香り高い
速い流れにもまれて 身は引き締まり
ヒレは大きくいかっている
余分な脂肪のない ほれぼれするほどの
自然そのものの姿だ
若鮎の頃なら背ごしで 夏場は塩焼きに
晩夏は脂の乗り切った 子持ち鮎も美味

「天然鮎」の特徴である、胸ビレ上部の黄色が鮮明。また、背びれ、尾びれの大きさ。そして、尖った口。
口は、流れの速い長良川で、泳いでいるうちに口の周りが引き締まってくるからだそうです。
また、鮎の餌であるコケは、のちの鮎の風味を生み出す栄養源になるとともに、ほどよく油分を含んでいます。川の流れが激しいほど美味しいコケが育つそうです。そのコケを食べた鮎も、もちろん美味しくなりますよね。
 と、いうことで、長良川で育った美味しいコケを食べている天然の鮎は、流れの速い長良川で運動をしながら程よく脂肪のついた美味しい「天然鮎」になるのです。

鮮度一番!即日発送!『魚太商店』のこだわり

長良川中流域 友釣り鮎 5月26日解禁!

1匹1匹 釣った 友釣り鮎
その日に 釣れた鮎を 夕方 即日発送!
翌日 午前中着で 鮮度一番の長良川「天然鮎」が 食べられます。

友釣り漁で釣った「天然鮎」は “冷蔵便”で 釣りたての鮮度そのままにお届け!
プロの目で 選別した 「生鮎」を 直送!

秋の味覚 子持ち鮎は9月下旬〜11月半ばくらいまで ↓↓↓子持ち鮎


 
『魚太商店』の長良川「天然生鮎」は全国各地の高級料理店などに利用され、また、長良川に近いところでは、岐阜長良川の鵜飼で有名な関市、小瀬鵜飼(宮内庁式部職)「鵜匠の家 足立」へ天然鮎をおろしているそうです。

 長年のリピーターの方は、この時期しか食べられない「天然鮎」を、毎年楽しみにされ、鮎解禁の頃の若鮎、中旬の脂の乗った鮎、そして秋の味覚である子持ち鮎を、時期の変化とともに楽しまれるそうです。
 このように、即日発送される鮮度一番な天然鮎をご家庭でも楽しめます。ぜひ、旬の味覚を堪能してください。

店舗詳細


 

店舗名 有限会社 魚太商店
電話番号 0575-33-0012
FAX 0575-33-0012
アクセス 東海北陸道 美濃インター下車5分
住所 〒501-3742 岐阜県美濃市殿町50番地13 美濃市文化会館隣
定休日
営業時間 午前9時〜午後9時
HP http://www16.plala.or.jp/sidasiuota/

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