食材紹介
テレビの健康番組で度々特集される「ヤーコン」。
実際に食べたことがある人はまだまだ少ないのではないでしょうか?
今回は、ヤーコンの調理方法から自店舗で応用できるおすすめレシピをご紹介します。
ヤーコンとは?
「ヤーコン」とは…
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逸品「食材」
出典元:青森県「ジュノハート」HPより
みなさんは、ジュノハートというさくらんぼをご存知でしょうか?
ジュノハートは全国販売されたばかりのさくらんぼの新品種で、糖度はなんと20度以上をほこるさくらんぼです。
その大きさ、見た目はま…
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逸品「食材」
出典元:郡山ブランド野菜より
油いためや漬物、煮物、揚げびたし...
様々な調理方法で楽しむことができる「ナス」。
夏から秋にかけて、日本の食卓には欠かせない食材ではないでしょうか?
そんなナスの中でも今回は「佐助ナス」というナ…
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逸品「食材」
湯島大根は、熊本県上天草市湯島で栽培される、驚きの水々しさと甘みをもつ大根です。その美味しさは「梨を食べているよう」と表現されるほど。
また、生産量が年間15,000本以下と非常に少なく、市場に出回ることがほとんどありません。非常に希少な…
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逸品「食材」
お客様がお店でメニューを選ぶ際「ブランドの食品を使っていること」が選択の理由の一つにあります。
皆さんのなかにも、ブランド名に魅力を感じ、食材を購入した経験がある方もいらっしゃるのではないでしょうか?
安心・安全であることや、おいし…
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逸品「食材」
色鮮やかな赤が美しいシシリアンルージュは、2005年に新たに発表されたトマトの品種です。「調理用トマトの傑作」との呼び声も高く、火を通すことでよりおいしさを増します。
今回はシシリアンルージュの魅力について特徴や品種、栄養、おすすめ料…
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逸品「食材」
「ふかうら雪人参」は、青森の厳しい冬の寒さの中で熟成された、まるで果物のような濃厚な甘みを持つ人参です。青森県深浦町の農事組合法人舮作(へなし)興農組合により栽培されており、町の特産品として力を入れて生産しています。
ここでは、ふ…
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