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逸品「料理」の検索結果

『濃厚煮干ラーメン』麺屋一寸星(目黒)

目黒駅付近にある有名な濃厚煮干しラーメン店で、鶏白湯スープに大量の煮干しを投入して作り上げたこってり系のスープになっています。 1杯に70gの煮干しが使われているので、煮干のパンチを残しつつ他の素材の特徴も引き出したバランスがとれ…

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『特濃中華そば』中華ソバ 伊吹 (志村坂上)

ニボラーの聖地と言われるほど、この店以上に煮干しを使っている所は他にないのではないでしょうか。 1杯に使用している煮干しの量は脅威の130g以上でスープの色も味も煮干しそのもので、ストレートなヤバい濃さを味わえます。 これだけ煮干し…

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『濃厚そば』麺処 晴 (入谷)

入谷駅から徒歩1分にあるこの店は、煮干しを好むラーメンマニアのほとんどが知っていると思います。 特に煮干しが濃いのが限定扱いの「濃厚そば」で、スープの煮干しを日によって変えているので、公式ツイッターで確認する必要があります。 ド…

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